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Geöffnet und gekocht wird nur auf Voranmeldung am Mittag oder am Abend; ab zwei bis zwanzig Personen. Das mehr-gängige Menü bespricht die Köchin Theres Furrer-Anklin mit ihren Gästen drei bis vier Tage im Voraus, damit sie die Zutaten frisch einkaufen und verarbeiten kann. Saucen und Fonds werden von Grund auf zubereitet wie Glace und Cremen auch. Vorschläge und Auswahlen von Mehrgangmenüs wie grillierte Meeresfrüchte, Muscheln, Entenbrust, Kalbskrone , Châteaubriand etc. sind durchwegs Klassiker wie die saisonalen Angebote mit Produkten aus dem Urnerland. Frische Urnerseefische aus der Fischerei Arnold in Seedorf , Lamm- und Gitzi aus Wassen, Göschenen und Umgebung, Frisches Fleisch von der Metzgerei Muheim in Andermatt und Käse aus den Urner- und Tessineralpen. Die persönliche und herzliche Begrüssung der Gastgeber und zugleich der diskrete Service von Martin Furrer lassen die Gäste ihren Alltag vergessen.